普洱茶螃蟹脚的泡法

来源：普茶吧时间：2022-10-26 23:22 阅读：

上过景迈山的人都知道那里生长着一种叫螃蟹脚的绿色植物，它不是茶叶，只是一种寄生在古树上的寄生物，但价格却是茶叶的数倍，有时达1000元/公斤左右。一些懂茶的人，经常从“螃蟹脚”来判断茶叶的出处，在云南茶区，目前只有景迈山有发现螃蟹脚的实证，国外，缅甸也有螃蟹脚的发现报告。

螃蟹脚既可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。
一、条件：
1. 冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。　　
2. 投杯量：
a.取二至三小枝螃蟹角放入茶中，茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右。同茶一起冲泡饮用，千万要做到适量，不要放多了，否则会夺普洱茶的本味，最后也可以把泡剩的从茶底中见捡出来吃掉。
b.单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小壶中或瓷质盖碗中，用沸水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶，从第二道水冲泡后开始饮用，随着冲泡次数的增加延长冲泡时间，克冲泡20道水以上，待冲泡至无味后，可把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，所谓好的东西全身是宝。　　
3. 用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
二、茶具：　
1. 壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。　　
2. 杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。
3.品茗杯(建议不要选用加厚隔热杯，因茶汤通常用高温水冲泡，在品饮的时候握杯易给人感觉不是很烫的错觉而烫伤)，滤网，公道杯。
1、温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶或螃蟹脚；?
普洱茶图片普洱茶螃蟹角的泡法普洱茶图片普洱茶螃蟹角的泡法普洱茶图片普洱茶螃蟹角的泡法
2、润茶：冲入约茶具容量 1/4 的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
3、头道：倒沸水冲泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。
普洱茶图片普洱茶螃蟹角的泡法普洱茶图片普洱茶螃蟹角的泡法
4、品尝：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
另外，螃蟹脚还可以煲鸡汤。取1000克左右的净嫩鸡一只，放入10—20克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，这样螃蟹脚的功效才会发挥到最好，汤水浓，鸡肉香，好吃又有很好的食疗效果！